中国传统二十四节气

CHUANTONGJIEQI

谷雨天，忙种烟。

谷雨麦怀胎，立夏长胡须。

清明麻，谷雨花，

立夏栽稻点芝麻。

二十四节气·谷雨

谷雨，是春季的最后一个节气。于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。民间在谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、赏花等习俗。

谷雨·民间习俗

赏牡丹：

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

吃春：

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

喝谷雨茶：

谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨·起居养生

多吃祛湿利水食物由于谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。在日常饮食中，可增加一些利水祛湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。

谷雨节气中，在精神情志养生方面，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。

谷雨·养生食谱

莲子芡实粥

材料：莲子、芡实、大米各适量；

做法：将莲子、芡实、大米过水洗净，将原料一同放入锅中，加入适量的水用温火进行熬制，开锅后转小火继续熬煮，煮熟即可；

功效：镇静神经，养心安神。

香椿拌豆腐

材料：豆腐1块，香椿、盐、香油各适量；

做法：将香椿洗净后焯烫1分钟后捞出过凉，将香椿切成末，豆腐放入碗中，加入少许的盐和香油，拌匀即可；

功效：清热去燥，补气益中以，润肠通便。