胰腺癌作为消化系统的恶性肿瘤，保证患者的饮食及营养供给非常重要，很多胰腺癌患者到了晚期甚至连一口汤都喝不下去，这也是为什么胰腺癌患者生存期仅有1年不到的原因，其实大部分的癌症患者都不是因为癌症而离开，大多是由于癌症引发的一系列并发症状最终导致了患者死亡，所以针对恶性程度如此之高的胰腺癌，有效的饮食对患者的生存期很重要！

饮食要有规律性，一日3餐至5餐（少量多餐），不吃零食，以免引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。均衡饮食对癌症患者非常重要，加强营养可以扶正固本，提高免疫力，防止癌症的复发。

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用易消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，易于吸收。不要用油煎、炸、爆炒等方法，粗细搭配要合理，即每天最好有一定的食物纤维供给，防止胰腺过度分泌。

每日进食富含维生素C的水果。均衡饮食能刺激胃液的分泌，提高胃的消化能力，且对胰腺的分泌也能起到调节作用。

癌症患者不能重食轻饮，疏忽饮水方面的调理。因为癌症会严重破坏人体水和电解质的平衡，而水的平衡是人体必不可少的。因此在防治和康复过程中，应当注意患者饮水量，每日3000ml为宜。

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