广东省已进入人感染禽流感疫情季节，加之临近春节，居民禽类消费热度可能进一步上升，发生H7、H5等亚型的人感染禽流感疫情的风险增加，目前全省已通报H7N9感染病例十几例。
因此我们提醒各位市民，高发季节要谨防禽流感！
禽流感病毒对温度比较敏感，随着环境温度的升高，病毒存活时间缩短。另外，夏秋时节光照强度相对更高，阳光中的紫外线对病毒有很强的杀灭作用。
夏秋时节禽舍通风强度远远高于冬春季，良好的通风可以大大减少鸡舍环境中病毒的数量。
人患上流感时，流感病毒只是感染上呼吸道，极少通过下呼吸道进入人体。典型的症状是喉咙痛、咳嗽、发热等，症状较轻。
人感染H7N9、H5N6等病毒时，病人早期症状和流感差不多，但后期当病毒进入人体下呼吸道时，会迅速发展成为弥漫性肺炎，造成肺泡塌陷，可能使多器官受累，甚至使多器官发生功能障碍。
这倒不至于，尽量避免去活禽市场接触活禽是必要的；但也不能因噎废食，关键是你得知道怎么健康的吃。
禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可以灭活。因此完全熟透的家禽、禽蛋等，都可以放心食用哦。
但是，在烹饪鸡、鸭、鹅肉时，以下几点你一定要注意：
1、要把生肉与熟肉或者即食食品分开放置，以避免污染。