很多人认为，煎药无非就是把药材扔进水里煮一煮。殊不知，这其中大有讲究。水温、火候、时间、器具......都会影响最终药效。错误的煎药方法，不仅会降低药效，还可能产生副作用，可谓“差之毫厘，谬以千里”。那么，如何才能煎煮出一碗疗效佳、口感好的中药呢？

煎药的器具及步骤

器具最好选用砂锅，也可用不锈钢锅，或带防粘层的电饭锅，不要用铜锅，铝锅，铁锅等纯金属的锅，避免金属与药物产生不良的反应。

步骤

第一步：时间充裕者者先将药物用冷水浸泡约15分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm-5cm为宜。

第二步：将药放在火上，用武火熬开，沸腾后改用文火，保持沸腾微沸状态，减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出，改用文火后开始计时，解表药又叫治疗感冒的药，煎15-20分钟左右，其他药一般煎30-50分钟。

第三步：第二次翻渣时间略短，将第1次煎出的药液倒出，加入适量的热水，水不要太多，以刚淹没药材2cm为宜，翻渣的时间约15-20分钟。

·温馨提示·

先煎与后下是针对首煎来进行。

先煎：是将每剂药中先煎的药物放在一起，先煎煮20分钟左右。

后下：是在煎首遍时起锅前10-15钟加入后下的药物。

烊化：常置于煎好去渣的药液中，微煮同时搅拌，烊化后服用。或加适量酒、水，隔水蒸熔，再加入其他药液冲服。如阿胶、鸡血藤胶、饴糖等。